Щоб зробити гарне вино з цього винограду, потрібно багато зусиль. Піно Нуар родом із відомої області Бургундії у Франції. Цей виноград важко вирощувати, оскільки його лози та ягоди схильні до шкідників, цвілі та зовнішніх факторів. Виноградарі називають його «примхливим». Град, птахи чи комахи можуть знищити весь урожай, однак саме цей сорт дає найкраще вино. Щоб не пропустити цей момент, винороб повинен постійно контролювати якість винограду та використовувати спеціальний інструмент, відомий як рефрактометр, щоб перевіряти рівень цукру в винограді, а також вимірювати концентрацію сахарози в соку.
Вино Pinot Noir має багатошаровий букет ароматів і тонкий баланс між кислотністю, фруктовістю та м’якими танінами. В ароматі напою відчуваються червоні фрукти, такі як вишня, малина, полуниця та журавлина. Pinot Noir особливо привабливий для поціновувачів витончених вин завдяки рівній кислотності та легкості тіла. Смак алкоголю досить довгий і делікатний, в ньому смакові відтінки розриваються поступово. Українські гурмани за посиланням https://fozzyshop.ua/…/sort_vinogradu-pino_nuar можуть більш детально ознайомитися з доступним асортиментом і придбати це елітне вино.
Цікава інформація про вина Піно Нуар
Вино Pinot Noir ідеально підходить для тих, хто цінує гармонію, витонченість і тонкі нюанси. Елегантні аромати диму, карамелі та ванілі з’являються в напоях через дубові бочки. Вино середньої витримки (3–5 років) має більш глибокий смак, але найкращі вина Бургундії можна витримувати десятиліттями.
Ось цікаві маловідомі факти про цей французький алкоголь:
- у зв’язку з тим, що грона винограду мають форму шишки, назва «Pinot Noir» походить від французьких слів «pin» (сосна) і «noir» (чорний);
- це один з найстаріших сортів винограду, його вирощують уже понад два тисячоліття;
- Pinot Noir є предком багатьох інших сортів винограду, таких як Pinot Gris, Pinot Blanc і навіть деяких Chardonnay;
- деякі бренди використовують цю лозу для виготовлення ігристих напоїв;
- молоді вина Pinot Noir зазвичай мають запах червоних ягід, як-от малина чи вишня, але з часом вони отримують складніші аромати землі та спецій;
- традиційно цей сорт пов’язаний з Бургундією, але його вирощують також у Каліфорнії, Орегоні, Новій Зеландії та навіть Німеччині;
- складні процеси виробництва винограду та вирощування винограду впливають на вартість вина.
Вина Pinot Noir чудово поєднуються з різними видами птиці та риби, включаючи лосось, завдяки своєму легкому тілу та високій кислотності.
